Antipasto Miralago
(Selezione di salumi, formaggi tipici con sfiziosità dello Chef)
Tipic Umbrian Started
(Selection of cold cuts, cheeses and Chef’s fantasies)

Uovo Fritto su nido di stracciatella e Tartufo di Norcia 
Fried egg on stracciatella nest and Norcia truffle

Tartare di Lavarello e Trota Salmonata con salse dello Chef
Whitefish Tartare and Salmon Trout with Chef’s sauces

Crudité di Gambero Argentino e Stracciatella con Salmone marinato alla soia e salsa d’arance
Crudité of Argentine Shrimp and Stracciatella with soy and orange sauce marinated Salmon

Polpo Corallo
(Tentacolo di polpo grigliato su letto di brunoise di verdure, pane caramellato
alla camomilla e cialde di riso)
Grilled octopus tentacle on vegetable brunoise, caramelized bread with chamomile
and rice wafers

Alcuni prodotti potrebbero essere congelati in base alla stagionalità
Some products may be frozen

Pappardelle al Ragù di Cinghiale
Large Tagliatelle with wild porc ragù

Strangozzi alla norcina con funghi salsiccia e tartufo
Strangozzi (Noodle) with mushrooms, sausage and truffle

Tagliolini al Tartufo
Tagliolini with Truffle

Spaghettoni alla carbonara di trota
Spaghettoni with carbonara trout

Risotto con crema di zucca, filetti di coregone grigliato e tartufo
Rice with with pumpkin cream, grilled whitefish fillets and truffle

Ciriole ai funghi porcini
Ciriole with porcini mushrooms

Paccheri con mazzancolle, calamari, rapa rossa sfaldata, polvere di caffè e mandorle tostate
Paccheri with with prawns, calamari, flaked red turnip, coffee powder and toasted almonds

Alcuni prodotti potrebbero essere congelati in base alla stagionalitàSome products may be frozen

Lombo di vitello alla griglia
Grilled veal loin

Tagliata di Manzo con Rucola e Grana
Slice Beef with Rocket salad and Grana

Tagliata di Manzo al Tartufo
Slice Beef with Truffle

Hamburger di Scottona (200gr. ) e Patatine Dippers
Scottona Burger (200gr. ) and Dippers chips

Grigliata mista di pesce      (minimo 2 persone)
(spigola, salmone, tagliata di calamaro e gamberoni)
Grilled Sea bass , salmon, cut of squid and prawns   (minimum 2 people)

Salmerino alla griglia con contorno di stagione
Grilled Char with seasonal side dish

Frittura di Pesce
Fish fry

Parmigiana di Zucca e granella di nocciole
Pumpkin parmigiana and chopped hazelnuts

Alcuni prodotti potrebbero essere congelati in base alla stagionalità
Some products may be frozen

Insalata Mista
Mixed salad

Patate Fritte
French fry

Friarelli ripassati
Friarielli fried in a pan

Funghi porcini grigliati
Grilled porcini mushrooms

Dessert

Proposte dello Chef al carrello
Dessert trolley proposed by our Chef

Alcuni prodotti potrebbero essere congelati in base alla stagionalità
Some products may be frozen

Imbrecciata umbra con crostini di pane fritto
(Zuppa di legumi e cereali)
Umbrian imbrecciata with croutons of fried bread
(Legume and cereal soup)

Coregone alla griglia con contorni di stagione
Grilled Whitefish with seasonal side dish

Salmerino alla griglia con contorno di stagione
Grilled Char seasonal side dish

Arrosticini di Pecora
Sheep roasts