Pappardelle al Ragù di Cinghiale
Large Tagliatelle with wild porc ragù

Strangozzi alla norcina con funghi salsiccia e tartufo
Strangozzi (Noodle) with mushrooms, sausage and truffle

Tagliolini al Tartufo
Tagliolini with Truffle

Spaghettoni alla carbonara di trota
Spaghettoni with carbonara trout

Risotto con crema di zucca, filetti di coregone grigliato e tartufo
Rice with with pumpkin cream, grilled whitefish fillets and truffle

Ciriole ai funghi porcini
Ciriole with porcini mushrooms

Paccheri con mazzancolle, calamari, rapa rossa sfaldata, polvere di caffè e mandorle tostate
Paccheri with with prawns, calamari, flaked red turnip, coffee powder and toasted almonds

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